Rencontre des producteurs bio et locaux au collège des Barattes

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Le Conseil départemental de la Haute-Savoie, en partenariat avec l’Agglomération du Grand Annecy, La Bio d’Ici et l’ADABio, a organisé une rencontre avec des producteurs bio et locaux au collège des Barattes. L'événement visait à promouvoir les circuits courts et les produits bio dans la restauration collective des collèges.

Mardi 22 octobre 2024, le Conseil départemental de la Haute-Savoie, en collaboration avec l’Agglomération du Grand Annecy, La Bio d’Ici et l’ADABio, a organisé une journée de rencontre entre producteurs locaux et acteurs de la restauration collective au collège des Barattes à Annecy-le-Vieux. L’événement avait pour objectif de renforcer les liens entre producteurs, chefs de cuisine, gestionnaires et responsables des établissements scolaires pour encourager l’approvisionnement en produits bio et locaux dans les collèges de la région.

Cette rencontre, à laquelle ont assisté Odile Mauris, présidente de la Commission Éducation, Jeunesse, Sports, Culture, Patrimoine du Département, ainsi que Fabienne Duliège, conseillère départementale, a permis à 14 producteurs locaux de présenter leurs produits bio et de partager leurs savoir-faire. Les chefs de cuisine des collèges ont animé une démonstration culinaire, proposant des recettes et des astuces pour intégrer ces produits dans les menus scolaires.

Parmi les objectifs de la journée, il s’agissait de :

Créer des échanges entre producteurs, transformateurs, distributeurs et chefs de cuisine pour faciliter l’approvisionnement local.
Permettre aux acteurs de la restauration collective de découvrir les produits bio locaux fournis par La Bio d’Ici et de mieux comprendre les attentes des collèges.
Valoriser les savoir-faire des producteurs bio de Haute-Savoie et encourager une transition alimentaire durable dans les établissements scolaires.

La Bio d’Ici, créée en 2010, est une plateforme coopérative qui regroupe des producteurs bio et locaux pour fournir principalement la restauration scolaire. L’ADABio, quant à elle, œuvre depuis 1984 pour le développement de l’agriculture biologique dans les Savoie, en Isère et dans l’Ain, en offrant un accompagnement aux producteurs et aux collectivités pour une restauration plus durable.

Cet événement s’inscrit dans la volonté du Département de promouvoir une alimentation plus saine et responsable dans les cantines scolaires, tout en soutenant l’économie locale et les circuits courts.